排骨: 250g， 蒜米: 3瓣， 豆豉: 若干， 薑絲: 若干
1製作豉汁，把豆豉泡到料酒里，抓碎豆豉
2把蒜米，薑絲，蚝油，醬油，鹽，豉汁，太白粉和排骨抓勻，腌制15分鐘。
3隔水蒸15分鐘即可。
豆豉是我們家鄉特產，我們平時使用豆豉習慣把豆豉泡在酒里，需要用的時候取出做菜格外香。
