排骨: 500g， 豆豉: 少許， 剁椒: 少許， 姜: 少許， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 黃豆醬: 適量， 油、鹽、糖、雞精: 各適量
1排骨洗凈焯水備用，豆豉、剁椒、姜備好。
2熱鍋倒入少許油將排骨煸香，放料酒炒會，再加入豆豉、剁椒、姜繼續炒，然後放醬油、黃豆醬、糖、鹽、雞精炒勻起鍋。
3用高壓鍋蒸二十分鐘就好了。
