豆豉蒸排骨 0

簡介

肉質滑嫩,口味清淡,製作簡單,適合繁忙的上班族。

原料

排骨250克,黃酒,鹽,干澱粉,糖,蒜蓉,胡椒粉食用油適量

步驟

1、排骨用清水反覆沖洗,把血絲沖洗乾淨。 2、加黃酒、鹽、干澱粉和少量水拌勻,腌1小時。 3、再加白糖、蒜蓉、胡椒粉和豆汁,食用油拌勻,整齊排列盤中,放少許辣椒絲。 4、上籠蒸10分鐘即可。

小技巧

干澱粉要儘量多些,充分攪拌,使排骨上均勻裹上干澱粉,這樣蒸好的排骨會晶瑩剔透。