原料
雞胸肉: 500g， 蛋清: 2個， 鹽: 適量， 洋蔥: 50g， 料酒: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1雞胸肉去掉明顯脂肪，切小塊，放料理機打泥。洋蔥切粒，一起扔料理機混合成泥。蛋清用筷子打成細泡狀，加入雞肉泥中，加鹽，料酒，黑胡椒粉，糖適量，攪拌勻，朝一個方向用筷子上勁兒，因為雞胸肉相對鬆散，不會很勁道，口感嫩嫩的。
2用手套勺子做圓子，鍋放水，小火燒熱，水汆
3等圓子都入鍋，再開大火燒開，浮起來就關火。
4撈出來晾涼，裝袋子，扔冰箱，慢慢吃。做湯做菜都可以，沒有澱粉，都是蛋白質，好吃不胖，別讓健身餐那麼枯燥。?
小技巧
喜歡當什麼自己隨便，為了顏色好看，可以放胡蘿蔔，青菜，西藍花，木耳，我是想要原味，又想除腥，就放了洋蔥。 溫水鍋汆丸子，要不有些熟過，有些還生。
