原料
雞胸肉: 一塊， 生抽: 適量， 燒烤調料（孜然、鹽、少許辣椒粉）: 適量， 料酒: 少許， 杏仁（可用核桃、燕麥替代）: 適量， 全蛋: 一隻
步驟
1雞胸肉切成一指寬的片（不宜太厚） 加入生抽 少許料酒（可用白酒替代）及一半燒烤調料腌制半小時
2全蛋一隻打散、杏仁（或核桃）用料理機打碎（小顆粒即可、不需要打成粉）
3腌制好的雞胸肉裹一層蛋液
4再裹一層杏仁碎
5處理好的雞胸肉放上烤架（烤架可以使雞肉受熱均勻，不鋪錫紙烤出的效果最好 但可能雞肉會漏下烤架 各位自行取捨）再將剩下的燒烤調料灑在表面
6190度 上下火 烤制20-25分鐘（時間可根據雞肉厚薄調整）
7杏仁碎添加了酥脆的口感，覆蓋了雞蛋液的雞胸肉口感更加鮮嫩，不會有平常柴的感覺。
小技巧
1.攝入控制嚴格的朋友可以減少醬油和燒烤調料用量，燒烤調料鹽不用太多，因為醬油會使雞肉入味。 2.杏仁可以替換為核桃或燕麥片 不過杏仁的味道最好
