健身煎雞胸肉 0

原料

雞胸: 兩塊, 橄欖油: 半瓶蓋, 胡椒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 半瓶蓋

步驟

1把雞胸肉從中間切開,薄一點便於熟。請允許我上一張新敗的「旬」…

2雞胸上撒生抽、鹽和黑胡椒。注意控制量。我就是撒黑胡椒時手抖了撒多了點。

3開火,大火,放油,我也沒有真正用瓶蓋量,就是一丁點的意思,用油刷刷開,這點油也就覆蓋半個鍋底而已,放雞胸肉,轉中小火,約兩分鐘左右,翻面,關火,用餘溫接著煎這面。 忙完了別的,把雞胸肉放盤裡,吃!

小技巧

中餐就是這麼含含糊糊,調料一般都說少許、火用多久也是憑經驗看感覺。掌握不好就少放、小火,雞胸肉煎久了會柴影響口感。