川味口水雞

原料

土雞: 半隻, 姜: 一小個, 蒜: 5個, 小米椒: 4個, 蔥: 1根, 生抽,醋: 適量, 花椒油: 一勺, 砂糖: 半勺, 雞精: 4分之一勺, 辣椒油: 3勺, 鹽: 1勺

步驟

1土雞半隻,洗凈下鍋煮放入薑片去腥,中火煮20分鐘。

2煮好的雞撈起過涼開水,晾冷。

3把雞切成小塊,也可以用手把雞肉撕成小塊更入味,裝盤備用。

4把小米椒,姜,蔥,蒜洗凈備用。

5把小米椒切成小段,蔥斜刀切段。姜,蒜切末。

6把醬油,醋,花椒油,辣椒油,砂糖,鹽調和,加入切好的小米辣、蔥段、姜蒜末。全部調和在一起。

7把調和好的調料淋在雞塊上,一道美味的口水雞就大功告成了。

小技巧

可以適當加些芝麻噢