猴頭菇燉排骨 0

原料

猴頭菇: 5個, 姜: 4片, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 排骨: 500克, 蓮子: 20克, 枸杞: 10克, 胡椒: 少許

步驟

1泡發猴頭菇,頭天晚上泡發,泡發過程中需要用溫水發泡。擠壓並換水3~ 4次。一定要把菇蒂去掉,不然會發苦。

2排骨焯水。去掉沫子並洗凈。

3蔥,姜切斷和焯水的排骨及猴頭菇一起加冷水一起大火燉開,轉小火慢燉4~5個鐘頭。

4成品出爐

小技巧

猴頭菇提前泡發,去菇蒂,分小。 蓮子提前泡發。 排骨焯水