彭魚腮猴頭菇排骨湯 0

簡介

蝠鱝鰓,又稱、膨魚鰓、角魚鰓或畚鬥魚鰓,產於沿海地區,分布於我國黃海、東海和南海水域,其原動物為日本蝠鱝、無刺蝠鱝、雙吻前口蝠鱝。

亞洲地區有將其入藥的民間習俗,認為其具有清熱解毒,透發痘疹,催乳的功效,不過缺乏醫學證據支持。

原料

彭魚腮 15-20克(不怕腥的可以多放點,我兒子怕腥), 猴頭菇 1-2朵(看大小), 排骨 一條, 瑤柱乾貝) 一小把, 紅棗 幾顆, 蜜棗 1-2顆, 姜 幾片

步驟

1彭魚腮泡發2-3小時(中途換1-2次水),泡好後流動水沖洗乾淨

2猴頭菇用麵粉水泡2次(洗米水也行,這樣可以去苦味),每次15分鐘,泡好後再清水洗乾淨

3排骨洗凈飛水,瑤柱,紅棗、蜜棗、姜洗凈拍(切)開

4所有材料扔燉盅里加適量的水

5設置營養湯3小時(用明火燉的要多放一點水,大火煮開小火2小時)

6關火扔一點點鹽燜5分鐘就可以享用啦

小技巧

超級囉嗦:       猴頭菇一定要用洗米水或麵粉水泡洗(我家廚房常備麵粉)