猴頭菇燉老雞湯 0

簡介

家裡有一包猴頭菇,放了有段時間了,可要消滅了才好,好東西不要浪費了。猴頭菇曾經與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」,可見當年它的珍貴。它的菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱,明清時期還被列為貢品哦。猴頭菇能夠提高人體的免疫力,醫生說它對慢性腸胃疾病有輔助的治療作用,那麼多好處,多吃無妨,呵呵。猴頭菇一定要用熱水泡發,不然發的不夠透徹煮熟後就會韌,雖然味道還在,卻失去了它嫩滑的口感。

原料

老母雞半隻,猴頭菇適量,淮山適量,枸杞子適量,黨參適量,黃芪適量

步驟

1.將猴頭菇洗凈熱水泡發充分。 2.加上半隻老母雞和上述的藥材入鍋。 3.加水燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。

小技巧

有人說我煮湯浪費煤氣,其實我一般都用爐子中間那一點火慢燉,所以也耗不了多少煤氣,嘿嘿。