原料
牛裡脊: 200g， 大蔥: 2根， 甜麵醬: 2勺， 花椒麵: 少許， 雞精: 少許， 澱粉: 1勺， 雞蛋清: 1個
步驟
1牛裡脊肉切絲，大蔥杆兒切絲備用。
2把甜麵醬，花椒麵，雞蛋清，雞精，澱粉放入肉絲里拌勻。
3鍋里倒油，待油熱後，放入拌好的牛肉絲，大火翻炒。
41分多鐘，即可起鍋裝盤
5在表面撒上蔥絲。
小技巧
1，油要比平時炒菜多一點。 2，雞蛋清可以讓牛肉更嫩，一定要放啊。 3，吃的時候把蔥絲和肉拌一下，一起吃。 4，春餅卷著吃，也是不錯的選擇喔 5，甜麵醬里有鹽，所以我沒放鹽。如果口味重的再加點鹽
