原料
波士頓龍蝦: 一隻大概只夠兩人份， 龍口粉絲: 一把， 大蒜: 用來做蒜蓉，可以多準備些， 蒸魚豉汁: 也可以用生抽代替， 紅色剁椒: 根據個人口味， 蔥花:
步驟
1將龍蝦放尿，洗凈，抽掉髒東西和腮。卸掉大爪子，可以用剪刀給爪子殼開個口，便於入味和實用。有肉的蝦尾，剖成兩半。可以用小刀將肉取下來，切成小塊，便於大家分享。
2粉絲放水裡泡軟後，切成小段，平鋪在盤底。龍蝦蒸出來的汁水，和蒜蓉，豉汁最後都被粉絲充分吸收，喜歡的小夥伴可以多放些粉絲。
3大蒜頭切碎成蒜末
4熱鍋，放油，注意溫度不要太高。放入蒜蓉爆香，加入鹽和蒸魚豉汁（沒有豉汁的也可以用生抽代替）。可以吃辣的小夥伴，可以加一些紅剁椒，提鮮也好看。炒好的汁先盛出一部分澆在粉絲上。
5處理好的龍蝦擺盤，再澆上剩餘的料汁。
6上鍋用大火蒸大約十分鐘。時間過長會使龍蝦肉變老，影響口感，浪費了這麼好的食材。看到蝦肉變紅，基本就可以出鍋了。
7撒上蔥花，根據口味再淋一些豉汁提鮮。燒一點熱油，澆在龍蝦身上，這樣會使龍蝦色澤更加鮮亮，味道更香。在最後這「呲」聲中，大菜上桌啦～
8過年就是吃吃吃停不下來，祝大家汪年旺旺，身體健康，胃口槓槓好～
