原料
小龍蝦: 2斤， 姜: 5-6片， 蔥: 少量， 蒜頭: 5個， 青辣椒: 3個， 鹽: 一匙， 醬油: 4-5匙， 蚝油: 2匙， 香葉: 3片， 八角: 2塊， 干辣椒: 3個， 13香: 一匙
步驟
1市場剛買回來的小龍蝦很髒，先用水沖洗2-3次
2姜切片，蒜蓉剁碎，因為我喜歡吃蒜蓉，所以我覺得5個蒜頭夠了，不喜歡蒜的可以放3個左右，蔥切段
3熱油，油量可以多一些，大概是平時炒菜多一倍就可以了，小火先下香葉、八角、干辣椒和薑片，爆出香味了在放蒜蓉和蔥段
4待香料爆出香味小龍蝦就可以下鍋了，此時轉大火炒，小龍蝦微微變成紅色，放一匙的13香進去炒
5放啤酒
6啤酒和小龍蝦持平的高度即可，然後轉中火悶一下，大概悶個8分鐘左右就可以了，想入味可以悶個10分鐘左右，放一匙鹽，4-5匙醬油，2匙蚝油進去調味。
7轉大火收汁，放青椒（可放可不放）
8出鍋
9開吃，小龍蝦的汁還可以拌到麵條去，可香啦
