原料
龍蝦: 1隻， 黃油: 25-30g， 大蒜: 一頭或一頭半， 淡奶油: 15ml， 鹽: 3-5g， 花椒: 一把， 姜: 三大片， 馬蘇里拉奶酪絲: 適量
步驟
1龍蝦買了直接請店家收拾好，並劈開，不用完全切成兩半，只需劈開裂縫即可。
2龍蝦清水沖洗乾淨，大鍋內加水、花椒、薑片，水開後將龍蝦整隻放入煮10分鐘。
3煮龍蝦同時另起炒鍋加熱，放黃油化開，將蒜末放入煸炒出香味，加入淡奶油混合均勻，加鹽調味，盛出到大碗內。
4龍蝦涼一涼，將龍蝦身一劈兩半，把龍蝦肉取出切小塊，與大碗中的蒜蓉拌勻，再重新放入龍蝦殼內鋪平。
5最後在龍蝦肉上鋪滿奶酪絲，烤箱預熱200度10分鐘後，將龍蝦頭和身擺好放入烤箱，烤10-15分鐘，根據自家烤箱調整。
