原料
粉絲: 1把， 龍蝦: 1隻， 蒜: 8瓣， 蔥花: 10克， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺
步驟
1龍蝦一隻，用牙刷清潔龍蝦表面的各個縫隙
2把刀磨鋒利 對著龍蝦頭部正中 用力一壓（龍蝦頭部很硬，我幾乎整個人墊高腳再往下壓的） 把龍蝦頭破邊後在開邊龍蝦肉身 就容易了
3把粉絲過一下熱水 鋪在盤子裡 我家的都愛吃這個蒜蓉粉絲 所以特意放了2把粉絲 把開邊的龍蝦放上去擺好
4接著把蒜蓉剁碎，碎一些好點 燒熱鍋把蒜蓉放進去稍微炸一下下 有點金黃關火 出鍋前放2勺生抽和蒜蓉混合 用小勺把蒜蓉和有油小心分裝在兩邊龍蝦上
5水燒開後 放一勺料酒到水裡 把龍蝦盤放上去大火蒸8分鐘（看龍蝦大小調整時間） 8分鐘後開鍋撒上蔥花點綴一下 建議撒上蔥花後再蓋著蓋子30秒 逼出蔥花香味又可以殺殺蔥花細菌
6最後出鍋享用吧 好吃不停口
小技巧
蒜蓉也可以混點薑蓉一塊 水裡放一勺黃酒可以起到去腥增鮮的作用 蒸時怕有太多水份可以加蓋一個小蓋或者封保鮮膜隔離
