蒜蓉粉絲蒸龍蝦 0

原料

粉絲: 適量， 龍蝦: 只， 蒜: 瓣， 蔥花: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1龍蝦對開粉絲用熱水泡軟

2底油炒香蒜蓉加鹽雞精和粉絲拌勻鋪盤底

3蝦肉朝上擺在上面，炒香剁椒抹在蝦上

4上籠蒸8分鐘，上面撒蔥花，熱油七成熱澆在上面。

小技巧

和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象。龍蝦的大部分肉質都藏於尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。所以在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。