原料
波士頓龍蝦半隻, 大蒜一頭, 色拉油適量, 鹽適量, 魚露適量, 海鮮醬油適量, 蒸魚豉汁適量
步驟
1 先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。
2 龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。
3 然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4 慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5 兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈！就是活的我不敢弄。
6 回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水
7 泡龍蝦的時候就準備材料了。 大蒜一頭切成末。
8 鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9 放入蒜末翻炒。
10 將火調成小火，以免蒜末炒糊。將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）。
11 放入適量的魚露。
12 海鮮醬油。
13 蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。
14 將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
15 將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
16 另一半我留著做?h龍蝦了
17 做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
小技巧
1、龍蝦本身就有鹹味，其實什麼都不放也非常好吃，不過加了調味料更有一番風味。
2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
