原料
雞蛋: 2個， 米飯: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 青豆: 一把， 韓式辣醬: 兩勺， 鹽: ， 雞精: ， 食用油: ， 番茄醬: 適量
步驟
1胡蘿蔔、黃瓜切丁，青豆用水泡一下，雞蛋打散備用。
2鍋里放少許油，將胡蘿蔔下鍋翻炒，然後加入青豆繼續翻炒，接著放入米飯翻炒，米飯炒散後加入黃瓜，韓式辣醬（兩小勺就好）繼續翻炒。
3放少許鹽，韓式辣醬本來就有鹹味了，可根據自己口味決定還要不要放鹽，關火放少許雞精調味。炒好的米飯備用。
4用不粘鍋，用中火，放入少許油，攤雞蛋餅。將打散的雞蛋倒入鍋中，順時針轉動鍋，使雞蛋皮攤成圓形，一面熟後翻面再煎一下。
5將煎好的雞蛋餅平鋪在盤子裡，將炒好的米飯放在雞蛋餅的一半（不要放太多，不然會多出來的），把另一半雞蛋餅蓋在米飯上就OK了。
6最後將番茄醬擠在蛋包飯上，擠成s形，或者自己畫顆心什麼的都行。
小技巧
雞蛋液里不要放鹽了，米飯本來就是鹹的，雞蛋原味配米飯才好吃。 煎雞蛋皮要小心，很容易弄破。
