原料
蝦: 15-20隻， 大蒜: 半頭， 紫洋蔥: 半個， 紅泡椒: 半個， 檸檬: 半個， 鹽: 2g， 紅糖: 3-5g， 葡萄酒醋: 2tbs， 油: 適量
步驟
1蝦緩凍洗凈，剪掉頭部的須子和尖刺。檸檬汁腌20分鐘。
2蒜、洋蔥、紅泡椒切碎末備用
3熱鍋涼油，這時油大概1tbs 炒蔬菜不需要太多。油溫後依次下入蒜末、洋蔥末和紅椒末。每種炒香後下另一樣。
4依次加入糖、葡萄酒醋、鹽炒至蔬菜軟。
5把炒好的菜中間刨個坑。把菜儘量往鍋邊放 中間留大點地方倒入適量橄欖油，大火入蝦。茲啦一聲很悅耳的然後就翻炒兩分鐘，轉小火 蓋鍋蓋燜3-5分。齊活裝盤。
小技巧
選蝦秘籍 如何保存蝦
