快手蒜香蝦 0

簡介

上班路上思考的三個問題,今天要幹啥?最急的活是啥?最重要的活是啥?想明白了開始窩車上補眠。下班路上思考的三個問題,家裡還有點啥?晚上做啥吃?飯後家務清單?#論職業婦女的艱辛# 用這道菜,填補艱辛。

原料

明蝦 750克, 紅椒 1個, 蒜頭 4-5個, 姜 1小塊, 料酒 兩湯匙, 蒸魚豉油 兩湯匙, 鹽 適量, 耗油 半湯匙

步驟

1蝦買回來洗凈,去蝦線,用兩片姜,兩勺料酒腌製備用。

2姜,蒜切成細末,紅椒一個切成細丁,盛出備用

3蒸魚豉油2湯匙,蚝油半湯匙,生抽1湯匙混合料汁

4熱鍋,下油,倒入腌制的蝦,大火,待蝦熟盛出。會有一些湯水,一起盛出。

5洗凈鍋重新熱油,倒入姜蒜末紅椒丁煸炒出香味,加入少許鹽,倒入之前調好的料汁,翻炒勻。加入蝦,稍微翻炒。如果蝦有較多汁水,就大火收汁,汁留多少隨個人喜好。盛盤完工

小技巧

下班回家要是太急來不及抽蝦線剪蝦須,可以先把蝦泡清水裡,水裡加點油,加點酒,讓蝦吐吐泥沙。十分種,這期間先做個米飯,準備準備別的菜。然後直接將蝦洗凈用料酒和薑片腌制,按照第一步。