食材：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、干紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量
做法：
1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生薑、大蒜、紅干椒切碎。
3、鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。
4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香。
5、放入辣椒末炒香。
6、倒入兩湯匙番茄醬。
7、炒勻後倒入少許醬油。
8、倒入控凈油的蝦，小火翻炒。
9、調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
