原料
牛奶: 150克， 鹽: 2克， 白糖: 50克， 玉米油: 20克， 雞蛋: 1個， 高筋麵粉: 300克， 安琪耐高糖酵母: 4克， 肉鬆: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1將除肉鬆和芝麻以外的材料依次放入麵包桶內。
2麵包機發麵程序。
3程序結束後取出來整形。（用300克做了肉鬆辮子麵包，其餘的麵糰做的小腳丫肉鬆麵包）
4排氣後將麵糰分成5個大麵糰（每個45克左右），25個小麵糰（每個2克左右）。
5蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
6將45克的麵糰擀成圓形。
7包入適量的肉鬆。
8收口，將餡料包入後滾圓。
9用手輕輕壓扁包餡的麵糰。
10取2克的麵糰5個，搓圓後如右圖擺放，組成腳丫形狀。
11放在烤盤上，放溫暖處進行二次發酵。
12發酵結束。
13表面刷蛋黃液，撒上芝麻。
14入烤箱，200度中下層，烤25分鐘左右即成。
15裝盤。
16再來一張。
小技巧
1.和面時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麵包顏色比較靚麗哈。 2.可以根據自己的喜歡，將餡料換成奶黃、豆沙、蓮蓉等。 3.不同的烤箱，時間的長短會有所差異，請自行調整。
