原料
金像麵包粉175克，低筋麵粉75克，即發乾酵母2.5克，細砂糖40克，鹽3/4小匙，奶粉10克，蛋25克，水135克，黃油25克
步驟
1.⒈將除黃油以外的所有原料放在一起，揉至麵筋擴展，表面光滑 2.⒉加入黃油揉至擴展階段後，入發酵箱進行基礎發酵 3.⒊基礎發酵結束，將麵糰取出，分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘 4.⒋鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖形 5.⒌將麵糰排在烤盤上，送入發酵箱進行最後發酵 6.⒍最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘 7.⒎麵包出爐後，移到烤網上放涼 8.⒏在麵包中間切一道開口，底部不要切斷，在切面上抹沙拉醬 9.⒐在麵包表面抹沙拉醬，沾上辣味肉鬆即可
