糖醋小排/糖醋排骨

原料

小肋排: 一斤, 蔥: 一段, 姜: 一塊, 白糖: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 香醋: 適量, 芝麻: 適量

步驟

1小肋排洗凈切小段,鍋里坐水,下蔥姜八角燒開。小排放入,小火煮熟。取出瀝干水分。

2炒鍋倒多些油,少到五成熱,下小排炸至表面金黃。撈出。 鍋里坐底油,下白糖炒糖色,然後倒入生抽、香醋、鹽。把小排倒入。翻炒均勻。

3裝盤,撒上芝麻。

小技巧

芝麻是點睛之筆啊