糖醋小排 0

原料

主料：排骨500克 調料：蔥，醬油，姜，大料，桂皮，香葉，冰糖，鹽，米醋，料酒

步驟

1、排骨焯水去掉血沫雜質。 2、燒開清水放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。 3、另起油鍋，油五成熱後中火放入冰糖，用鏟子不停攪動，將冰糖融化。待冰糖逐漸焦黃起泡後，放入燉好的排骨翻炒。 4、排骨上色後放入醬油、料酒、米醋繼續翻炒2分鐘。 5、放入燉排骨的原湯，湯沒過排骨1/2。 6、燜至湯汁收濃即可，可澆在米飯上配青菜食用。