原料
高筋麵粉（用作湯種）: 20ml， 牛奶（用作湯種）: 100ml， 牛奶: 50ml， 雞蛋: 1個， 高筋麵粉: 415ml， 谷朊粉（即麵筋粉）: 15-25ml， 耐高糖酵母: 1小勺， 麵包改良劑: 1/2小勺， 鹽: 2/3小勺， 糖: 4大勺， 奶粉: 2大勺， 黃油: 25g
步驟
1製作湯種：高筋麵粉（20ml）+牛奶（100ml）小火加熱攪拌，變粘稠後立刻關火
2湯種、牛奶、雞蛋、奶粉 加入麵包機
3高筋粉、麵包改良劑、谷朊粉均勻混合後，加入麵包機
4在麵粉中間挖個小洞，在其中放耐高糖酵母
5在四周加入鹽和糖（儘量不要讓酵母和鹽、糖接觸到）
6麵包機攪拌30分鐘後，加入黃油，開始標準程序
7經第一次攪拌發酵、第二次攪拌後（第二次發酵前），取出麵糰整形（約12-15個）
8將整形後的麵糰，保持一定間距放在烤盤上
9將烤盤和一盆開水放入烤箱中，進行第二次發酵（30-60分鐘），直到變成2倍大
10取出，刷蛋液、撒芝麻
11烤箱170-180度，15-20分鐘
12出爐啦，看看內部結構！
小技巧
在整形步驟中，可以添加自己喜歡的餡料哦～
