蔥: 2根， 姜: 8，9片， 蒜: 3瓣， 辣椒: 少許， 香菜: 少許
1魚抹鹽（魚身，魚肚）
2鍋放油，姜放入，煸至金黃，再放入魚，煎至金黃
3魚先盛起來，再放入蔥段，辣椒，蒜瓣煸香，再次放入魚
4放入醬油少量（一點點就行，放多了咸），醋（大約2至3勺），再倒入料酒（可以多放點，掌握好），然後倒水關小火煮，入味！放入大料少許，味精少許，翻動魚
5最後盛起魚，把香菜放入湯汁里，再把湯汁澆注，完成！
