紅燒魚

原料

魚: 1條, 姜: 適量, 蒜: 適量, 蔥: 適量, 西紅柿: 2-3個(看魚的大小來定), 香菜: 適量, 雞蛋: 1隻, 澱粉: 適量

步驟

1將魚肉處理乾淨,洗凈,撒鹽魚黑胡椒腌製片刻,裹上雞蛋與澱粉入鍋炸至金黃

2撈出放入盤中,鍋內放油燒熱,加入西紅柿炒至出汁

3放入魚肉,大概煮10分鐘,入味

4撒上香菜,出鍋

小技巧

1.裹雞蛋不可太多,要均勻 2.如果怕把魚肉弄碎,可以炒好汁子澆上去