原料
白酒i: 少許， 鹽: 少許， 糖: 適量， 醋: 適量， 花椒: 少許， 大料: 少許， 辣椒: 少許， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 番茄: 一個
步驟
1先把魚切開，我用的是草魚，切兩半，從上往下劃痕，好腌入味，放白酒，鹽腌15—20分鐘
2鍋中放油，腌好的魚下鍋炸一下
3炸好後把魚撈出，留底油，放入蔥姜蒜，辣椒花椒，大料，糖，醋醬油，翻炒，熗出香味以後加水
4水開後，放入魚，把番茄切好後放在魚身上，這樣顏色好看
小技巧
草魚太大不好入味，所以我煮的時間長，以至於把魚煮成塊了，大家做的時候可以用黑魚或者棒魚，口味重的可以在煮魚的時候再加些鹽
