魚: ， 薑絲: ， 蒜末: ， 蔥花: ， 剁椒: ， 小米辣: ， 青椒: ， 醬油: ， 鹽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 豆瓣醬: ， 水:
1把魚放進油鍋里，加一點薑絲，表層煎到酥脆後出鍋裝盤。
2接著把薑絲，蒜末，小米辣，青椒，剁椒，醬油，鹽，料酒，豆瓣醬，這些配料倒進煎魚剩下的油里爆炒，再加兩小勺水。
3最後撒上蔥花把醬汁淋在的煎好的魚上。
