魚香肉絲 0

原料

1.豬肉 2.茭白 3.紅蘿蔔 4.黑木耳 5.姜.大蒜.蔥白 6.青椒 7鹽、味精 8醋.9白砂糖 10.老酒 11.嫩肉粉(澱粉)12.豆瓣醬 13.紅辣椒

步驟

1.將青椒,蘿蔔,茭白,豬肉,蔥白,姜切絲 2.將黑木耳切小塊,大蒜剁碎 3.將切好的肉絲放進碗裡,加一點鹽,加老酒淹過肉,再加入澱粉一起攪拌,放在那淹15分鐘 4.製作醬汁(倒入老酒,醋,白糖,醬油,鹽,味精)比例根據個人口味 5.開鍋加熱後,倒進油加熱,放入肉絲,姜.蒜.紅辣椒大火加以小炒。然後放適量豆瓣醬,肉的顏色抄均勻就倒入紅蘿蔔。再倒入事先調製好的醬汁,混入黑木耳,水如果燒沒的話加入點水,最後加入青椒翻炒一會就完成了