原料
干辣椒: 三四 。個， 五花肉: 一坨， 花椒: 一小撮， 彩椒: 半個， 洋蔥: 半個， 蒜苗: 3根， 香菜: 三顆， 老抽: 適量， 郫縣豆瓣: 一勺， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1一鍋清水，放入薑片、蔥結、花椒和五花肉。煮至筷子可以戳動為止，撈出五花肉 過涼水 切薄片備用 切好食材 彩椒和洋蔥切大塊 蒜苗切段 干辣椒掰斷
2熱鍋起油 放入蔥姜蒜爆香 加入郫縣豆瓣、花椒、干辣椒 我還加了一點點火鍋底料 反正隨意
3小火慢煸回鍋肉，個人喜歡干一點點的回鍋肉，你看著差不多的時候就加入素菜，彩椒和洋蔥，炒炒炒，鍋里太干可以適量加水，等素菜差不多熟了，就加入蒜苗和香菜。翻炒翻炒，看著合適就可以出鍋啦～
小技巧
肉要切薄才好吃喲
