辣炒回鍋肉

原料

豬前腿肉200公克,高麗菜200公克,蒜頭2顆,干辣椒10公克,鹽少許,蒜泥1茶匙,韓國辣椒醬1大匙,韓式魚露1茶匙

步驟

1.豬前腿肉切片加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。 2.高麗菜洗凈切小片瀝干;蒜頭切片備用。 3.烤箱預熱至180℃,再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上,放入烤箱內烤約8∼10分鐘,肉片呈八分熟狀態取出備用。 4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後,先爆香蒜片和干辣椒片,再放入高麗菜拌炒,加入作法3豬肉片拌炒。 5.最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽,加入拌炒均勻即可盛盤。