魚香肉絲 0

原料

裡脊肉,塊,水發木耳,蔥,蒜,泡紅辣椒,鹽,白糖,醋,醬油,濕澱粉,菜油

步驟

1.將木耳用溫水泡發,切絲,筍塊切絲,豬肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,姜切末 2.將肉絲用少許鹽和濕澱粉和半個蛋清將肉絲稍醃。 3.將泡紅辣椒跺成末。 4.將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、水,料酒兌成汁。 5.鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散至發白,倒入少許料酒。 6.加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香。 7.加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下。 8.倒入芡汁和蔥花炒勻即可。