原料
鹽: 適量， 全部食材（蔬菜咖喱）: 胡蘿蔔塊 土豆塊 洋蔥塊 咖喱塊， 全部食材（炸豬排）: 豬梅花肉 雞蛋 麵粉 麵包糠 黑胡椒 料酒 鹽
步驟
1蔬菜咖喱 全部食材：胡蘿蔔塊 土豆塊 洋蔥塊 咖喱塊
2鍋中倒入適量油（我用的是橄欖油覺得比較健康^_^）
3油溫熱加入洋蔥，胡蘿蔔，土豆塊翻炒
4翻炒至食材表面成熟散發香味時倒入600ml清水
5水沸調製中火燉煮十分鐘
6加入塊狀咖喱攪拌至溶化
7調微火繼續燉煮5分鐘至咖喱變得粘稠，咖喱醬料就完成啦～
8炸豬排 全部食材：豬梅花肉 雞蛋 麵粉 麵包糠 黑胡椒 料酒 鹽
9梅花肉切厚片
10肉片雙面用刀背打松，有專用肉垂敲打會更省事哦
11打松的肉片雙面撒鹽
12雙面撒黑胡椒粉
13倒入料酒，腌制10分鐘左右
14雞蛋打散成蛋液
15腌制好的豬排雙面蘸裹麵粉
16蘸裹麵粉的豬排蘸裹蛋液
17雙面蘸滿麵包糠
18鍋中倒油，油量可以稍微多一點，炸豬排時以末過豬排為宜
19待油溫熱時下入豬排
20炸制時以中火為宜，這樣不會使表面馬上炸制顏色過深，或表面熟了而食物內部還生著炸制雙面金黃撈出，
21剛炸好的豬排可以放在廚房紙上吸去多餘油份，然後切成大塊
22接下來可以搭配一些圓白菜絲做裝飾，圓白菜要切很細很細的絲狀，這種菜絲一般被稱作千絲，搭配豬排吃起來還可以起到爽口解膩的作用哦～
23盤中的位置扣上一碗米飯，米飯頂端也可以放些海苔絲或黑芝麻裝飾一下增添顏值哦
24將切好的豬排碼放在千絲上
25米飯另一側澆上煮好的蔬菜咖喱
26還可以放顆小番茄在千絲上，當然這件事兒也是提升造型，純屬顏控的裝盤效果
27一份超好吃的炸豬排咖喱飯就完成啦，除了高顏值外，味道也是好吃到沒話說哦～
28先是吃一口純粹的豬排，豬排一口咬下酥脆的聲音迴蕩在內耳道，外酥里內的口感充滿了口腔。然後用勺子舀一勺咖喱加上一點米飯搭配一口豬排，一口接一口，講真，每一口都充滿了滿足與幸福感！
