咖喱豬排飯 0

原料

豬里嵴肉, 雞蛋 一個, 麵粉, 麵包糠, 胡蘿蔔 一根, 土豆 一小個, 洋蔥 一小個, 咖喱 3塊, 米飯 兩碗

步驟

1豬裡脊肉切成兩塊,薄一點,不過不要太薄,有點厚度咬下去更爽,而且等會兒還要剁松的!用刀背剁,松筋骨。剁到剛剛切完一半薄就行。

2豬排兩面都用胡椒粉、鹽、料酒抹抹,腌制一下。時間越長越好咯~我腌制了兩個小時。鹽別太多了,炸過的東西本來就有會鹹味。

3土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁。然後你就可以做別的事去了,等到肉腌制完了再來。但是要預留20分鐘給接下來的步驟。

4來了!打個雞蛋。

5給豬排兩面抹點兒麵粉,然後浸入雞蛋液。

6再兩面裹上麵包糠,兩面都用力壓,讓麵包糠裹嚴實!

7鍋里下油,丁們下鍋。炒一炒。加水,沒過丁們的水。大火轉小火,蓋上鍋蓋燜五分鐘。

8同時,旁邊起個平底鍋,油稍微熱點兒就把豬排放進去,炸的時候全程小火,不然外面都糊了,裡面都沒熟。

9開鍋加咖喱,加點水(視自己的濃稠口味),繼續小火煮。

10豬排金黃了。關火。夾出來切成小段。

11小圓碗反扣一碗飯,澆上咖喱什麼的,擺上豬排。怎麼擺隨意!

12吃吧!

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