原料
米飯: 4碗， 日式咖喱塊: 4塊， 雞胸肉: 1塊， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 豬裡脊: 4片， 澱粉: 適量， 雞蛋: 1個， 麵包屑: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 油: 適量
步驟
1雞胸肉切丁，用澱粉抓一抓。洋蔥，胡蘿蔔，土豆切丁或者滾刀塊。
2鍋內放少許油，先放雞胸肉丁，炒至有點表面焦黃。下洋蔥丁，炒到發黃，下胡蘿蔔丁和土豆丁適當翻炒。
3加開水，剛剛沒過食材的量，煮至土豆用鍋鏟一戳就碎了的程度。加入咖喱，完全溶解後關火出鍋。
4咖喱塊建議切成片狀，這樣下鍋後會溶解的很迅速。
5豬排表面撒點鹽和胡椒碎腌一下。有筋的位置要用刀稍微切段。
6豬排先裹一層澱粉，然後裹雞蛋液，之後裹麵包屑。
7油鍋兩面炸大概5分鐘左右。
8豬排切成條狀，裝盤。
