原料
豬裡脊: ， 全蛋液: ， 麵包渣（沒有麵包屑，可以用即食麥片碾碎代: ， 生粉: ， 咖喱塊: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉:
步驟
1豬裡脊洗凈，切成兩厘米左右的大片
2為了讓肉更鬆軟，先用肉錘、或者刀背、擀麵杖盡情地敲打它吧！！（並將鬆散的筋膜剔除~~）
3料酒、鹽、胡椒調好腌料汁，比例可根據自己的口味。將處理好的裡脊放入腌料汁，稍做按摩，腌制15~30分鐘備用
4將洋蔥切丁，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊
5鍋內放少許油，放入洋蔥煸炒出香味，依次放入土豆和胡蘿蔔
6待土豆變色，放入一大碗水，隨後可以放入咖喱塊，小火慢慢熬制。。。大概需要20分鐘
7把腌制好的豬裡脊依次包裹生粉、雞蛋液、麵包屑，抖去多餘的部分備用
8鍋內放油，待油燒熱，將材料7中的裡脊放入鍋內，不要急著翻動，一面炸2分鐘，再翻另一面。直到炸成金黃色，大概5-6分鐘左右
9此時的咖喱也差不多熬好了，控去豬排多餘的油脂，就可以裝盤了，享用吧~~~
