原料
豬排: 4塊， 鹽和胡椒: 適量， 紫蘇: 4片， 芝士片: 4片， 麵粉: 半杯， 雞蛋: 3個， 麵包糠: 3杯， 食用油: 適量， 洋蔥，切薄片: 半個， 土豆，中等大小，切塊: 2個， 胡蘿蔔，中等大小，切塊: 1根， 水: 3杯(700毫升)， 咖喱塊: 1/3杯（90克）， 米飯: 4杯
步驟
1豬排兩面撒上鹽和胡椒。
2從旁邊切開，不要切斷。
3紫蘇葉上放芝士片，對摺，塞入剛才的切口裡。
4豬排沾麵粉，裹蛋液，滾麵包糠，再重複一次裹蛋液，滾麵包糠。
5豬排放入180度油鍋中炸至金黃。
6撈出，放紙巾上瀝油。
7熱鍋，入油，先下洋蔥，炒軟。
8倒入土豆和胡蘿蔔，炒約1分鐘。
9加入水，大火燒開後，煮約10分鐘。
10加入咖喱塊，轉小火，攪拌至咖喱融化，再煮10分鐘，至濃稠。
11豬排切塊
12配上米飯，淋入咖喱和菜。
13enjoy.
![炸豬排咖喱飯 [快廚房]](/images/node/19/195947.webp?1638102058)
