絕色大烤肉串 0

原料

豬肉,生薑,啤酒,雞蛋,烤肉醬,烤肉粉

步驟

1、豬肉去筋膜,切大長條,用流水沖盡血水,待用。 2、豬肉用蛋清、啤酒抓勻,醃製30分鐘。 3、將烤肉醬70g、烤肉粉10g、薑片加入肉中,抓勻按摩10分鐘。 4、蓋保鮮膜,入冰箱醃製12小時以上。 5、竹籤用開水浸泡30分鐘。 6、將肉條串在竹籤上,竹籤頭尾包錫紙。 7、烤箱預熱200度,將碗內醃汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分鐘。 8、將剩餘烤肉醬用麻油調開,將烤制15分鐘的肉串取出,撒剩餘烤肉粉,將調好的烤肉醬刷在肉串表面,再入烤箱烤制2分鐘即可。