原料
魚（我用的是超市裡那種只有一根主心刺的魚）: 一隻， 姜，蔥，蒜，八角: 配料， 生抽，老抽，糖，鹽，黃酒: 調料
步驟
1先將魚處理乾淨，然後從用剪刀從魚頭將魚肚剪開。
2再用刀向魚的兩面各劃三刀，以便入味…再將一些切好的配料蔥，蒜，姜塞入魚肚，倒入些許黃酒腌制…等待15分鐘
3倒油，油熱後將腌制好的魚下鍋，翻炒，使炸至兩面微黃，加水（水要漫過魚肚）。再加生抽，老抽，些許紅糖；蓋上鍋蓋，等兩分鐘，用鍋鏟翻一次身，以免糊掉。直至湯汁稠少。喔耶，起鍋入盤…
4再切些許香菜或者香蔥，鋪在上面點綴…
5第一次寫菜譜，無圖口述。請原諒…
