原料
五花肉: 500克， 姜: 3片， 鹽: 適量， 八角: 3個， 老抽: 適量， 蜂蜜: 少許， 菜乾: 200克， 花椒: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 15毫升， 香油: 少許
步驟
1菜乾提前浸泡至軟 因為家裡沒有梅菜 ? 水中放入生薑 花椒 燒開 放入五花肉 煮至筷子可以捅過 撈出 用叉子在肉皮面戳孔
2表面抹上蜂蜜 老抽 腌漬15分鐘 肉皮面朝下 下油鍋 蓋上鍋蓋 小火煎至肉皮起泡 取出 記得適時查看以免肉片煎焦了
3切片 將生抽 糖 鹽 料酒 香油 混合成調料 腌漬肉片 起油鍋 放少許花椒 榨至聞及香味 撈出花椒 放生薑末 蒜末 隨後放入菜乾 煸炒 將腌漬肉片的調料瀝出加入 調味至符合自己口味
4將肉片放入碗中 肉片朝下 鋪上炒好的菜乾 放上八角 入高壓鍋隔水蒸30分鐘 取出 倒扣在盤子或碗里 美味出爐啦
