原料
瘦肉: 200克， 筍: 100， 泡發木耳: 100， 胡蘿蔔: 少許， 青椒: 少許， 蒜蓉，薑末，蔥花: 各少許， 鹽，香油: 各適量， 陳醋，薄鹽生抽: 各兩勺， 白糖: 1勺， 生粉: 1勺， 料酒，蛋液: 各少許
步驟
1成品非常好吃
2備蒜蓉
3薑末
4做法1：取出一個乾淨的碗，倒入兩勺陳醋，兩勺薄鹽生抽，一勺白糖，一勺生粉，少許香油，攪拌均勻備用 做法2：瘦肉切絲，加少許鹽，料酒，蛋液均勻腌制一會兒備用
5做法3：將泡發的木耳切絲，筍切絲，青椒切絲，胡蘿蔔切絲備
6胡蘿蔔也可以換成紅辣椒
7做法4：起鍋熱油，下入蒜蓉和薑末炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油
8做法5：倒入腌好的肉絲，用筷子劃散開
9做法6：當肉絲變白是盛出盤備用
10肉絲基本成熟
11做法7：原鍋再添少許油，少許蔥花炒香
12做法8：把所有切絲的食材倒入鍋中炒至斷生
13做法9：將肉絲倒回鍋中翻炒至肉絲完全成熟
14做法10：將備好的醬汁倒入鍋中炒均勻入味即可
15準備出鍋啦
16這道菜作為下飯下酒的菜都是一流的???
