菜乾蒸肉 0

原料

五花肉一塊,菜乾若干,筍乾2塊,蔥,姜,大料,鹽,雞精,胡椒粉,醬油

步驟

1.菜乾用溫水泡發,之後清洗乾淨,擠去多餘的水份。 2.豬肉稍改下刀,放鍋里焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮,一起扔進去了。 3.蔥姜切碎、豬肉切大片。 4.將所有的原材料放在一個大盆里,攪拌均勻,稍醃一會兒。 5.醃製中ing~ 6.分裝。將肉皮朝下放到碗裡,然後把菜乾、筍乾放在上面。 7.高壓鍋加水,將裝好的小碗放進去,蓋好蓋子,大火燒開,出氣後中火10分鐘,再轉小火30分鐘。其實,完全不用這麼長時間的,我因為忙別的去了,沒顧上關火。 8.蒸好了,看上去表面有點乾乾的,實則不然,待扣進盤子裡後,有好多的湯呢~ 9.端起一碗來,在上面扣了一個平底盤子,然後快速地翻過來,拿起碗,OK~