玉米粉蒸肉 0

原料

五花肉,料酒,糖,生抽,姜和蔥醃肉。

步驟

1,將五花肉切成適合的厚度(為好吃別太薄,可以比我切的再薄一點點)。 2,用料酒,糖,生抽,姜和蔥醃肉。 3,準備裹粉: a,將一定量(看喜好)的花椒在鍋上(小火)炒香(別炒糊) 用打磨機將炒好的花椒打碎 (我用花椒少,放在紙上用擀 麵杖碾碎) b,用小火炒熟適量的玉米粉。炒到玉米粉顏色加深即可. c,隨即加入少許鹽,加入碾碎了的花椒。 4, 等玉米粉涼後拌到肉片中,使每片肉都裹滿玉米粉。 5,水開後上鍋蒸肉,1小時以上(我用了一個半小時) 6, 將蒸熟的肉擺在酸甜的胡蘿蔔素,黃瓜絲上,就是一道很好吃的菜了。。