家庭版新疆大盤雞

原料

中翅: 500克, 四季豆: 200克, 青紅辣椒: 50克, 麵條: 500克

步驟

1準備材料,忘記拍上土豆了!材料也忘記寫了,不好意思!

2中翅剁塊,焯水後瀝干水放置,因第一次上傳菜單,很多步驟都忘記拍照,見諒!

3土豆刨皮滾刀切塊,四季豆切斷,熱鍋後倒油,白糖炒糖色,起泡變色立即倒入雞肉翻炒。

4放入生薑大蒜干辣椒,加入料酒,翻炒片刻後,加水沒過雞肉兩倍以上,中小火燜煮十分鐘,再倒入切好的土豆塊。

5中小火燜煮五六分鐘至土豆七八成熟,再加入四季豆,青辣椒,加鹽,生抽調味。

6另起一鍋坐水,水開後放入麵條,水滾開後在加兩次冷水,再滾開後麵條撈出裝入大盤。

7把雞塊土豆鋪在麵條上,切記一定要留有一定的湯汁,最後湯汁澆在最上面,有一定的湯汁麵條才入味鮮美!     翠花,上菜咯!

小技巧

千萬別少了湯汁,麵條浸泡在濃郁的湯汁里,才入味,另外要有辣味,吃著才過癮!老公吃得只喊過癮,額頭鼻尖都冒汗了,我說喲打分九十,老公說九十五,湯汁不夠多,太辣,其他完美!生活雖然簡單,幸好有美食相伴!?