大盤雞-家庭版 0

原料

雞腿土豆1大個 青椒1個 番茄1個 八角2個 桂皮1個 花椒1把 干辣椒5個 香葉4片 蔥2大段 姜1個 蒜5粒 豆瓣醬1勺 生抽4勺 糖 料酒3勺 鹽

步驟

雞腿肉切大塊 加料酒醃製10分鐘 土豆 青椒 番茄 切塊備用 起油鍋 大火燒至5分熱下糖, 調至小火變糖漿後,下雞塊,待裹上曾糖後盛出 起油鍋,8分熱後,下花椒,蔥,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香葉爆香 下雞塊,加料酒,豆瓣醬,大火翻炒 加生抽4勺,加水覆蓋雞塊,下土豆塊燒至沸騰後,調中小火煮20分鐘 下青椒,番椒塊煮8分鐘 調大火翻炒幾下起鍋