家庭版大盤雞

原料

雞腿肉,青椒,蒜,蔥,姜,干紅椒,土豆,八角,糖,鹽,味精,料酒,豆瓣醬,老抽

步驟

1:雞腿肉剁塊,青椒撕塊,姜蒜蒜切末,土豆切塊炸熟,蔥切段。 2:鍋中放油,燒熱,放入八角,薑末,干辣椒,蔥姜蒜爆香。 3:放入糖翻炒至起沫,丟入剁好的雞腿肉,翻炒。 4:炒至雞肉變熟,加入炸好的土豆塊繼續翻炒,放豆瓣醬,放鹽,料酒,老抽,味精, 翻炒片刻,加水燉半個小時至40分鐘。水的量和肉平行。 5:打開鍋蓋,丟入撕好的青椒和蔥段,繼續加蓋燉大概20分鐘,關火。