香菇鴨塊 0

原料

鴨腿2個,干香菇若干,蔥,姜,鹽,醬油,色拉油少許

步驟

1.干香菇用清水多衝洗幾遍,並用手抓洗,之後加清水泡發~,泡香菇水不要倒掉。 2.鴨肉洗凈剁大塊,姜切片、蔥切段。 3.炒鍋倒少許色拉油,點火燒熱下鴨塊翻炒,不要太大火,中火就差不多了。 4.因為鴨腿上油很多,在炒的過程中會出油,待炒的差不多的時候,盛出多餘的油(我用來炒青菜了),然後加蔥姜、醬油一起再稍片炒一炒~醬油又倒多了-_- 5.倒入泡香菇的水,將泡好的香菇也放進去,加鹽。 6.大火燒開後轉小火燉至肉熟即可。

小技巧

因為香菇本身的味道很重,所以我沒再添加其他的香料及佐料了,很喜歡吃香菇^_^