紅燒鴨塊

原料

鴨子半片,蔥,姜,八角茴香,桂皮,老抽醬油適量,生抽醬油適量,糖,味精少許。

步驟

1、將鴨子洗凈,切塊,焯水。 2、鍋內不放油直接放入鴨子加水,加姜,八角茴香,桂皮燒30分鐘(火不要太大) 3、加老抽,生抽,糖(用冰糖更加好),再燒30~40分鐘。 4、最後開大火收汁,起鍋前加少許點味精。油光十足紅燒鴨塊就可以出鍋了,這油嘛來源於鴨子的本身。